Pune folie la contact

FullSizeRender-3 - copie

 

Este un amânunt care poate părea puțin important dar face toată diferența. Foliatul la contact înseamna ca folia să fie în contact cu alimentul pe toată suprafața sa.

Peștele filetat se păstrează foarte bine în acest fel, trei zile chiar patru. Carnea și lactatele la fel. Ideal este ca alimentele să fie vidate cu o mașinărie specială, sunt și 'de casă'. Dacă nu aveți o mașină de vidat, cum nici eu nu am, puteți folosi pungi alimentare, sunt foarte eficiente. 

Eu foliez tot la contact. Așa nu își împrumută mirosurile unele de la altele iar bacteriile din aer nu iau contact cu ele. În felul acesta rămân proaspete mai mult timp.

Nu se strică nimic, nu se aruncă nimic, rămân bani pentru alimente de calitate deci... less is more, da.